la millor manera de fer un tast es aixi's talls ben prims s' ha de sentir la seva textura l' aroma de la carn que a ha repossat a la montanya envoltada del fum de la crema de la fusta lentament i sense pressa.

I la millor manera de acompanyar aquest record de abans dels romans es al costat d' un bon foc i amb un got de vi o de sidra i en bona companyia i deixarse portar per lse seves aromes inconfussibles